胃早安健康科技——乳酸乳球菌乳亚种

　　菌株介绍：

　　乳酸乳球菌乳亚种（Lactococcus lactics subsp.lactis），无芽胞，革兰氏阳性球菌，菌落表面光滑有光泽，低凸起，边缘完整，稀薄淡黄色不透明圆形菌落；MRS液体培养基中底部有薄层沉淀，贴壁有生长；不能利用淀粉，能使牛奶酸化。

　　乳酸乳球菌乳亚种是一种常见的益生菌，在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面有着广泛的应用。食品添加剂方面，乳酸乳球菌乳亚种可以用作发酵剂，用于制作酸奶、酸乳酪、发酵蔬菜等乳制品和腌制品。在酸奶生产中，一般使用1-2%的乳酸乳球菌乳亚种作为发酵剂。在酸乳酪生产中，一般使用0.1-0.5%的乳酸乳球菌乳亚种作为发酵剂。

　　胃早安知识产权菌株

　　乳酸乳球菌乳亚种WZA-LL85为胃早安知识产权菌株，通过益生菌评价体系评估，经工业微生物菌种工程技术研究中心 16s-rRNA 基因学鉴定，并在中国典型培养物保藏中心进行保藏。

　　中国典型培养物保藏中心保藏编号：CCTCC NO：M20241507

　　非转基因申明：该菌株未经任何基因改造。

　　功效小结：

　　1.维持肠道微生态平衡：乳酸乳球菌乳亚种可以定植在肠道内，通过产生乳酸等代谢产物，抑制有害菌的生长，从而维持肠道微生态平衡。

　　2.提高免疫力：乳酸乳球菌乳亚种可以刺激肠道免疫系统的发育，增强肠道免疫功能，从而提高身体对感染的抵抗力。

　　3.促进营养吸收：乳酸乳球菌乳亚种可以促进肠道对营养物质的吸收，尤其是对钙、铁、维生素等矿物质的吸收，有助于保持身体健康。

　　4.缓解便秘：乳酸乳球菌乳亚种可以增加肠道内的有益菌群，促进肠道蠕动，从而缓解便秘等肠道问题。

　　5.预防肠道疾病：乳酸乳球菌乳亚种可以抑制有害菌的生长，预防肠道感染和某些肠道疾病，如腹泻、结肠炎等。

　　菌株特点：

　　1.菌种功能明确、品种稳定、应用效果显著；

　　2.耐酸、耐胆汁盐，肠道细胞粘附能力强，稳定性好；

　　3.繁殖能力快、定植能力强、易存活；

　　4.复活迅速，可在短期内成为优势种群，适合国人体质；

　　5.安全高效、无抗药性、不污染环境；

　　总结：

　　乳酸乳球菌乳亚种能够通过发酵将牛奶中的乳糖转化为乳酸，改善牛奶的口感和延长其保质期，提升乳制品的风味。另外，在干酪制备过程中，乳酸乳球菌乳亚种的胞内肽酶和胞外蛋白酶可以促进干酪中蛋白质的水解，对成熟干酪的风味形成有重要作用。总之，乳酸乳球菌乳亚种对人体的好处多种多样，包括维持肠道微生态平衡、提高免疫力、促进营养吸收、缓解便秘和预防肠道疾病等。这些好处有助于保持身体健康和提高生活质量。